玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。传闻，贝壳蛋糕又名。在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
我做的用的是蜂蜜，口感温润，冬季吃比较好也能补充能量。喜欢吃蛋糕的亲一定会喜欢。做了几盘，存在冰碗里，想吃的时候来一块，一口一个。配上红茶，寒冷的冬天暖暖的。