红豆包
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谁予琴乱绮玉
在我小时候，家家每年都要包豆包，有的包粘豆包，有的包豆沙包，小时候，我和弟弟妹妹特别爱吃豆沙馅，总是把豆包里的馅挖出来，拌着白糖吃，把外面的馒头留着不吃，大人们特别无奈。现在大了，现在想起来真的很怀念，虽然已经不那么爱吃这种传统面点了，但是过年了，还是想吃那个味道，i 不在家还是自己在外面做给自己吃吧！
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
温水
适量
酵母
5g
冷水
适量
红豆
适量
步骤
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1. 红豆洗净，在水中泡半小时。 -
2. 放入高压锅中煮至软烂。
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3. 煮好后捞出，滤出红豆水。
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4. 面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。
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5. 发至2倍大。
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6. 发酵好后再揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
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7. 擀成面皮。
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8. 将红豆沙放入面皮中。
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9. 收口，整理成馒头状。
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10. 放入温暖处发酵半小时， 放入锅中蒸20分钟再焖3分钟出锅。
小贴士
关火后，一定要焖3--5 分钟再掀锅盖，以防回缩。
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