豆渣玉米面饼子
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就一只小猪
以前做面食都是提前用酵母粉发面,或烙饼或蒸馒头,发面的面食很好吃,不方便的是受时间限制,一定要提前想着发面才行。这次快到饭点了,发现主食还没有着落,临时动议,烙豆渣玉米面饼子,不爱吃死面的,就在和面加时加了少许泡打粉,烙出的饼子口感与酵母粉提前发面的饼子相差无几。以后时间不允许,用这个方法也可以烙出外脆里松软的饼子。
时间: 10-30分钟
食材
小麦粉
90g
玉米面
150g
豆腐渣
100g
泡打粉
适量
步骤
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1. 豆腐渣、玉米面、泡打粉置于盆中。
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2. 用温水将玉米面、泡打粉打成疙瘩状,加小麦粉。
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3. 和成面团,静置10分钟。
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4. 面团分成大小均匀的3份。
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5. 团成薄饼入电饼铛,盖上铛盖通电烙。
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6. 为受热均匀,适时将饼子翻身。
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7. 烙熟即可享用。
小贴士
加些泡打粉,饼子的口感好。
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