韭菜鱼肉馅饺子
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思议sensitivity
看到网友做得鲅鱼饺子很好吃，还没有做过鱼肉馅的饺子，就怕鱼里面的刺伤到小朋友就不好了。幸好超市里有卖那种脱皮的净鱼肉，我就用这个做了鱼肉饺子，味道还不错，很鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
1条
猪肉
150g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 面粉和成面团，放一旁饧发 -
2. 这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来
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3. 将鱼肉剁成泥
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4. 猪肉剁成肉泥
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5. 葱姜剁碎
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6. 将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内
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7. 放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀
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8. 再放入油搅匀
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9. 韭菜洗净切末
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10. 再放入韭菜搅匀
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11. 面条揉成长条
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12. 揪成小剂子
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13. 按扁，擀成面皮
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14. 取一面皮，放入适量馅
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15. 对折，捏成饺子
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16. 锅中水烧开放入饺子煮熟即可
小贴士
拌馅时始终向一个方向搅拌
鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
鱼肉里的刺要挑干净，以免有刺扎到小孩
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