小米鸡蛋炉糕
9501热度
196收藏
收藏
|
foreign温柔
前两天看到蝶儿之家做的小米鸡蛋炉糕，十分嘴馋。可是家里没有炉糕锅，想了半天，正好用电饭锅的时候，发现形状有些像。于是我想着只要味道差不多，形状神似就可以了。然后迅速翻箱倒柜，发现炉糕要使用小米面、高粱面、玉米面等杂粮面家里都有，开工。。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
小米面
100g
小麦面
100g
玉米面
50g
黄豆面
30g
油
适量
鸡蛋
1个
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
-
1. 将所有主料和白糖放入容器中。 -
2. 在粉类中打入鸡蛋。
-
3. 鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。
-
4. 加入酵母水。
-
5. 搅拌成均匀的面糊。
-
6. 静置发酵，至面糊中充满气泡。
-
7. 炉糕锅加电，锅面热后刷一层植物油。
-
8. 用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。
-
9. 盖好锅盖。 听到炉糕锅中有滋滋的声音时，打开锅盖。
-
10. 翻面在烙1分钟。
-
11. 依次把所有的炉糕都做好。
小贴士
1、 面糊一定要搅拌均匀无颗粒。
2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色，烙至时间要相对短一些。
2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色，烙至时间要相对短一些。
-
这道菜的其他做法
-
小米鸡蛋炉糕--家乡美食
758收藏8.3万热度 -
养胃小米鸡蛋饼
95收藏8.8万热度 -
小米鸡蛋羹
1万收藏9.2万热度 -
养胃小米鸡蛋饼 宝宝健康食谱
56收藏15万热度 -
小米鸡蛋粥
156收藏1万热度