海洋慕斯蛋糕
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爆炸醋坛子
湛蓝的海水，洁白的贝壳，迎面吹来徐徐的海风，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴里变幻出滋味令人回味，是夏日里的一款清爽蛋糕。
时间: 1-2小时
食材
酸奶
160g
淡奶油
135g
细砂糖
30g
吉利丁片
12.5g
波士蓝橙酒
60g
奥利奥饼干
150g
黄油
20g
步骤
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1. 5克吉利丁片冰水泡软，蓝橙力娇酒备用。 -
2. 15Ml 力娇酒隔水加热，放入吉利丁片，搅拌融化，放凉后加入蓝橙力娇酒拌匀
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3. 奥利奥饼干去夹心，装到保鲜袋里压成细末。
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4. 拌入室温软化的黄油，平铺到6寸模具底部，压实整平，入冰箱冷藏。
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5. 淡奶油糖打至奶昔状，加入酸奶和糖。7.5克吉利丁片泡软后隔水溶化，倒入容器内搅拌均匀
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6. 倒入慕斯糊，摇一摇模具，使表面平整，入冰箱冷藏四小时或一晚取出脱模。
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7. 酒冻凝好后，用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好，如果方方正正的摆上没有海浪的效果了
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8. 铺在蛋糕表面， 放入海星，贝壳，等装饰 装饰即可
小贴士
将蛋糕用一个高脚杯支好，用吹风机沿模具外围吹半分钟，会很轻松很完整脱模。
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