葡萄干司康
1.1万热度
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孤单
司康不同于普通的面包，它的制作时间比较短，所以比较适合没什么时间但是又想吃面包的人。它的味道也绝对不逊色于长时间制作的面包，可以说他们各有千秋吧。这次的司康又有一点点变化就是活好面团后又放入冰箱待一个小时，这样泡打粉的可以充分发挥它的作用，使得面团发起来，口感会比较松软，最后烤之前又在表层刷了一层牛奶，外层又非常酥脆松香，真的可以称作外酥里嫩，挺喜欢的。
而且我减少了黄油的用量，减少脂肪摄入，但是一样很香的黄油味道哦~
而且我减少了黄油的用量，减少脂肪摄入，但是一样很香的黄油味道哦~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
150g
葡萄干
20g
黄油
20g
牛奶
70ml
油
适量
盐
适量
泡打粉
1小勺
白砂糖
40g
步骤
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1. 黄油室温下回软，切成小丁备用。 -
2. 低筋粉、泡打粉、砂糖、盐过筛倒入到黄油丁内。
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3. 面粉混合物和黄油混合，用手搓成像面包屑一样的质感。
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4. 倒入牛奶到混合物内。
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5. 加入清洗干净的葡萄干。
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6. 揉匀后盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。
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7. 从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形。
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8. 在表面用毛刷涂一层牛奶
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9. 预热200度的烤箱，烤约20分钟。
小贴士
1.放入冰箱内冷藏放置约1小时，这一步是司康外焦里嫩的关键。
2.也可把葡萄干换成蔓越莓或者其他果干。
2.也可把葡萄干换成蔓越莓或者其他果干。