草莓冰激凌
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抉擇獨舞炫仰
三伏天，持续的高温烘烤，让冰激凌也持续成为宠品。不断的做冰激凌，酷爱的草莓味道自然不能错过，虽然现在没有草莓了，但我封存的草莓味道还在的，那就是我在草莓季做的草莓酱，留着就是为了这个季节还能享受到草莓的美味，用它来做冰激凌，粉粉的颜色和浓浓的草莓味，给冰激凌增色不少哩，是一款美味细腻的冰激凌哦。三伏天来了一碟，就一个字：爽！
食材
蛋黄
4个
纯牛奶
250g
淡奶油
200g
草莓酱
150g
白糖
20g
柠檬
半个
步骤
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1. 纯牛奶煮开 -
2. 蛋黄中加入柠檬汁，然后搅拌均匀，加柠檬是为了去腥增香
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3. 把蛋黄液倒入煮开的纯牛奶中，要慢慢的倒入，并且边倒边快速搅拌，防止蛋黄成穗
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4. 然后把蛋黄奶液小火煮至冒小泡，不要煮到沸腾，否则就是一锅蛋花汤啦。煮好后晾凉备用
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5. 自制的草莓酱，在冰箱里冷冻，提前拿出来解冻
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6. 取需要的量加入晾凉的蛋黄奶液中
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7. 充分搅拌均匀
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8. 淡奶油打到6分发，也就是不流动，提前搅拌机有小三角即可
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9. 打发的淡奶油加入到蛋奶液中
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10. 切拌均匀，不要过度搅拌，这样冰激凌会很细腻
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11. 冰激凌机的桶提前-18度冷冻15个小时以上，拿出来立即倒入搅拌好的冰激凌液，开启机器，搅拌20分钟左右。我的这个20分钟做好了，就是这个样子啦，一次是吃不完的，做好挖到密封盒冷冻，随吃随取就行了
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12. 做好的冰激凌挖出来享用吧，粉粉的颜色，浓浓的草莓味，夏季的美味冰品
小贴士
因做草莓酱时放了不少的冰糖，所以这款冰激凌除了打发淡奶油时加了点糖，就没有再加糖啦。总体甜味是足够的了。
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