冬季里的草莓冰激凌
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心若为城念岚
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食材
草莓果泥
200克
酸奶
100克
椰浆
150克
糖/木糖醇（熬椰浆用）
55克
稀奶油
250克
鲜草莓片(锦上添花，没有可不加）
几瓣
草莓干碎（锦上添花，没有可不加）
适量
椰蓉（锦上添花，没有可不加）
一小撮
步骤
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1. 椰浆和糖放入锅中搅拌均匀。 -
2. 大火煮开，转小火。
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3. 小火熬煮到液体只剩50%~60%左右。
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4. 椰浆酱汁便熬好。
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5. 放入冰箱冷藏两个小时左右。
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6. 新鲜的草莓，去蒂、用凉水洗净。（热水易使草莓变软烂）
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7. 倒入酸奶。
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8. 用料理机打成浆。
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9. 奶油加入糖，打发。
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10. 酸奶状即可。
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11. 冰箱取出冷藏好的椰浆酱汁。搅拌至顺滑。
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12. 取120克加入到打发的奶油中，搅拌均匀。
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13. 搅拌几下均匀即可，小心不要打发过度。
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14. 倒入草莓酸奶浆。
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15. 同样是搅拌几下均匀即可，不要打发过度。
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16. 倒入适当的容器或冰激凌机中。
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17. 冰激凌机搅拌+冷冻30分钟即可。
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18. 倒入容器冰箱冷冻的冰激凌，6个小时左右即可食用。
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19. 食用时常温下回温几分钟，待冰激凌变软，表面撒上鲜草莓、草莓干碎、椰蓉以及坚果碎等（没有可不加），即可食用。