蔓越莓司康
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南薇孤秋
我的美食群里面,前段时间大家都在做老婆饼,这段时间姐妹们又组团做司康,俺也动心了,跟风做了司康,很传统的一款英式点心,做法简单,成功率很高,很合适初入烘焙的人哦。建议初入烘焙的姐妹试做哈,很轻松就能找到烘焙的快乐,并且能极大的增加自己烘焙的信心。。。。。。
现在天气冷,雾霾严重,还是宅在家安全些哈。 准备一杯红茶,配上这款英式点心,慵懒的呆在家里的沙发里,也是很不错的选择哦。。。。。。
现在天气冷,雾霾严重,还是宅在家安全些哈。 准备一杯红茶,配上这款英式点心,慵懒的呆在家里的沙发里,也是很不错的选择哦。。。。。。
食材
低筋面粉
500g
白糖
60g
黄油
120g
蛋液
60g
牛奶
240g
蔓越莓干
80g
酵母
10g
盐
5g
步骤
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1. 低粉和盐混合,黄油(不用软化,从冰箱取出直接用)切成小丁,放进粉里。
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2. 用手捏搓黄油和面粉,让黄油与粉混合在一起,直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
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3. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀,倒进搓好的低粉里。
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4. 搅拌均匀后,放入蔓越莓干,用手揉成光滑的面团。
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5. 揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一个晚上。
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6. 第二天早上,取出面团,压扁,用模具压出自己喜欢的形状,不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具,第二盘就用刀切成块了。
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7. 摆在烤盘上,刷蛋液。
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8. 烤箱预热,放进预热好的烤箱,中层,上下火,180度,15分钟。
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9. 成品。
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1、烤箱温度有偏高有偏低的,根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。
2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把面团放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏这么长时间哦。
2、我是前天晚上和的面,第二天早上做的,把面团放冰箱冷藏了,如果是白天做,不用冷藏这么长时间哦。
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