紫薯粉圆
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蓬霏琅咫天涯
这道甜品也叫珍珠奶茶，台湾人叫它粉圆，是一款深受众多人喜爱的甜品之一。
而自己做的这款紫薯粉圆，即营养又美味，吃在嘴里也有QQ滑滑的感觉，非常有趣。在闲暇之时，不防你也尝试的去做做，让自己和家人都分享到这份甜蜜！
而自己做的这款紫薯粉圆，即营养又美味，吃在嘴里也有QQ滑滑的感觉，非常有趣。在闲暇之时，不防你也尝试的去做做，让自己和家人都分享到这份甜蜜！
时间: 10-30分钟
食材
紫薯泥
100g
地瓜粉
40g
玉米淀粉
30g
糖粉
30g
牛奶
30g
冰糖
适量
步骤
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1. 紫薯洗净削皮切片，放入蒸锅盖盖蒸15分钟 -
2. 蒸好后取出放凉
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3. 放入食品袋里用擀面杖擀成泥
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4. 准备好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g
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5. 除牛奶外，把粉和紫薯泥都倒入盆中
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6. 慢慢搓匀，再一点点加入牛奶
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7. 揉成表面光滑的团，盖上保鲜膜放置10分钟
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8. 醒好后，取一小块放手里先用指头把它捏实，再轻轻的搓圆
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9. 搓好后放入容器里备用
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10. 水开后放入粉圆，并晃动几下，以防粘锅
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11. 准备好冷开水，再放些冰块，这样才能让粉圆有Q弹的口感
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12. 当粉圆浮出水面时，再煮2分钟，并用筷子压压粉圆，如有弹性就说明煮好了
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13. 把煮好的粉圆捞出放入冰水里过凉
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14. 锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开
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15. 把粉圆放进碗里，再倒入煮好的牛奶即可
小贴士
在搓粉圆时用力一定要轻，否则会不成形
如没有糖粉，可以用砂糖打成粉
如没有糖粉，可以用砂糖打成粉
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