糖渍蜜橘皮
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贺不败君王
在所有的时令水果中，我最喜欢橘子、柚子、香橙类，别的几乎不大感兴趣。所以，现在水果吃的极少，到了喜欢的水果上市，儿子就会给我带回来许多。
果肉吃了，皮一样也没浪费。柚子、香橙皮都被我做成了蜂蜜茶。这个蜜橘也不例外，皮薄不涩口，略微带点甜。做了一道糖渍蜜橘皮，想来，零嘴或者做西点提味倒是蛮不错的。
果肉吃了，皮一样也没浪费。柚子、香橙皮都被我做成了蜂蜜茶。这个蜜橘也不例外，皮薄不涩口，略微带点甜。做了一道糖渍蜜橘皮，想来，零嘴或者做西点提味倒是蛮不错的。
食材
蜜橘皮
440g
柠檬汁
15g
冰糖
100g
蜂蜜
500g
白糖
40g
步骤
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1. 准备好新鲜蜜橘。 -
2. 洗净外皮，割十字刀，剥开、取皮。
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3. 洗净的橘皮，擦净水分，刮净白瓤。
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4. 分别切丝、剁细粒备用。
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5. 准备好柠檬汁、冰糖、蜂蜜。
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6. 橘皮丝和细粒倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开。
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7. 加入冰糖。
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8. 熬煮20分钟，加入柠檬汁。
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9. 熬煮至水分蒸发完，离火晾凉，橘皮粒和橘皮丝分别装好。
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10. 橘皮丝用白糖裹匀。
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11. 装入干净玻璃瓶密封好，冷藏保存。
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12. 橘皮细粒加入蜂蜜，装入玻璃瓶，密闭好瓶口，冷藏保存。
小贴士
1、冰糖润肺，熬煮橘皮加入冰糖比较好。
2、用蜂蜜泡时间越长味道越醇厚，我一般都是隔年再食用。
3、柠檬汁可以用鲜柠檬挤汁代替使用，效果一样好。
4、气虚及阴虚燥咳患者不宜食用橘皮。
5、保存完好的橘蜜用来做中西点或者馅料，口感和味道非常棒。
2、用蜂蜜泡时间越长味道越醇厚，我一般都是隔年再食用。
3、柠檬汁可以用鲜柠檬挤汁代替使用，效果一样好。
4、气虚及阴虚燥咳患者不宜食用橘皮。
5、保存完好的橘蜜用来做中西点或者馅料，口感和味道非常棒。