秋葵炒蛋
2.3万热度
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钭震博筹
秋葵口感非常清香爽口，而且营养价值很丰富，秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
400g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把秋葵洗掉表面的绒毛，用淡盐水浸泡一会儿。
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3. 把秋葵切掉顶。
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4. 把秋葵切圈，蒜切粒备用。
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5. 鸡蛋打散，加入少许生粉和盐拌匀。
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6. 热油锅，把蛋液下锅，用铲子迅速划散，结块后铲出待用。
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7. 热油锅爆香大蒜。
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8. 把秋葵下锅翻炒。
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9. 秋葵快熟时加入鸡蛋。
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10. 调入少许生抽。
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11. 最后加入适量盐翻炒入味即可。
小贴士
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。