紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
今天用紫薯做了一锅紫薯羹，清香可口，营养丰富，儿子喝了一大碗。