菠菜炒三丝
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捕捉
菠菜又叫波斯菜,赤根菜,乾隆皇帝颂为“红嘴绿鹦哥”,古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。菠菜在唐初由波斯经尼泊尔传入我国。《本草纲目》中记载,菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。菠菜不公含有大量的胡萝卜和铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。我国民间有句俗话:菠菜,豆腐虽贱,山珍海味全不换。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500g
胡萝卜
50g
洋葱
适量
香菇
适量
精盐
适量
香油
适量
大蒜
适量
玉米油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 将所需的食材备好
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2. 锅中放入底油烧六成热放入蒜瓣炸出香味
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3. 将胡萝卜丝、洋葱丝、香菇丝一起倒入炒锅
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4. 将上述三丝煸炒至熟
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5. 放入适量精盐
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6. 倒入适量生抽
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7. 放入菠菜煸炒
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8. 淋上香油
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9. 煸炒出锅
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10. 色彩鲜艳的菠菜炒三丝上桌了
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菠菜一定要去根后切段,用沸水焯透否则会是涩的。