茭白炒肉片
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茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
800g
猪肉
200g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
盐
适量
青椒
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
步骤
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1. 准备好茭白、猪肉、青椒。 -
2. 把猪肉切成片。
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3. 把茭白和青椒切成丝。
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4. 肥肉先入锅中炒出油。
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5. 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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6. 放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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7. 放入猪肉炒变色加入甜面酱炒。
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8. 再少放点老抽上色。炒熟装出备用。
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9. 原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
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10. 放入茭白丝和青椒丝炒。
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11. 炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士
茭白里有草酸，吃之前可用热水焯下再炒。
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