这道菜超糯,因为大米事先泡过了,所以蒸过后一点颗粒的感觉都没有,加上南瓜的软糯,超适合老人和孩子吃.现在老年人得糖尿病的特别多,而南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。 所以对于牙口不好,又有糖尿病的老人来说这道菜非常适合.

这道菜是经过我儿子试吃过的,家里有挑食孩子的,就试一下这个吧,做法很简单,颜色很漂亮,还可以让孩子参与进来和你一起来做,这里面用到的米粉就是我儿子用料理机自己打的,搅拌南瓜的工作也是儿子完成的,让他很有成就感.孩子和自己一起做同一件事情,是和孩子沟通的一个好方式,一起边做边聊天,在轻松的环境下,让他参与到生活中,知道大人的辛苦,也知道一个普通的原料怎么才能变成美味的食品.