菠菜粉丝汤
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菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。 菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
100g
菠菜
200g
豆腐皮
80g
油
适量
盐
适量
高汤
适量
步骤
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1. 把高汤放进锅里
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2. 把粉丝在温水里浸泡一下
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3. 把菠菜洗干净,并切断
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4. 把豆腐皮切成丝
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5. 然后把高汤烧沸后,再把粉丝加进去
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6. 烧两分钟后加入豆腐皮
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7. 再把菠菜杆加进去烧一分钟
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8. 再加入盐与菠菜叶子烧一分钟
小贴士
注:菠菜杆与叶子要分开放,叶子放太早了,容易黄
我买的是红薯粉丝,比较硬,所以要先浸泡过,如果是土豆粉丝的话,不浸泡也可以
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