无水南瓜辫子馒头
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嫩佑铭刻应刻
本来想做菊花馒头来着，结果却忘了咋做的了，
摆弄了半天，也没想起来方法，最后干脆就变成辫子得了！
没想到，蒸出来还挺好看的，金灿灿的辫子。
由于我这次揉面时间比较长，口感很劲道。
就喜欢吃劲道的馒头！呵呵~~^_^
摆弄了半天，也没想起来方法，最后干脆就变成辫子得了！
没想到，蒸出来还挺好看的，金灿灿的辫子。
由于我这次揉面时间比较长，口感很劲道。
就喜欢吃劲道的馒头！呵呵~~^_^
时间: 1-2小时
食材
200克
200g
南瓜
210g
酵母
3g
冰糖粉
少许
步骤
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1. 南瓜去皮，切小块儿。 -
2. 入蒸锅蒸熟。
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3. 用勺子压成泥。
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4. 面粉和酵母、冰糖粉混合，加入晾到微温的南瓜泥。
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5. 不加一滴水，和成软硬适中的面团。
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6. 盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。
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7. 取出揉匀。
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8. 分成若干等份。
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9. 每一份都搓成均匀的细长条。
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10. 编成辫子。
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11. 这是编好后的样子。
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12. 用刀从中间一分为二，切口处稍微按一下。
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13. 摆入刷过油的蒸屉内醒发十分钟左右。
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14. 大火烧开，转中火15分钟左右，关火，焖3--5分钟再开盖。
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15. 不加一滴水的南瓜辫子馒头出锅~~~
小贴士
1、南瓜的种类不同，含水量也不大一样，请根据实际情况进行调整。可以慢慢加入南瓜泥，边和、边加。
2、排气揉匀的时候一定要彻底，这样蒸出的馒头才光滑。
2、排气揉匀的时候一定要彻底，这样蒸出的馒头才光滑。