芙蓉鲜虾豆腐煲
9112热度
150收藏
收藏
|
王苗是猪
天气渐凉，晚上出去散步都需要加穿外套了，这个时候为家人煮的菜也该随着时节而变化，砂锅菜是非常好的一个选择，家人围在一起吃着热气腾腾的各类煲，不仅肠胃会非常舒服，而且画面也好温暖哦
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
葱
3g
胡萝卜
20g
板豆腐
400g
虾
10只
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 胡萝卜去皮用汤匙刮成屑 -
2. 热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用
-
3. 虾去头去壳，用盐抓，再用水冲洗后擦干，这样会除掉虾仁上的粘液，吃起来更脆，加盐和淀粉抓匀
-
4. 板豆腐切四方块
-
5. 葱切末
-
6. 豆腐放入平底锅煎焦香
-
7. 鸡蛋打散，倒入料酒去腥
-
8. 热锅冷油放入虾仁炒变色，盛出备用
-
9. 热锅冷油放入葱末爆香，放入豆腐，加入酱油翻炒均匀，加入水，加盐，鸡粉调味
-
10. 倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液
-
11. 加入虾仁，葱，胡萝卜，盖盖1分钟使葱受热气香，即可
小贴士
豆腐煎过就不怕碎了