什锦卤面
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在炎热的夏季，特别是北方的夏天，热的真是要命，这个时候吃饭就成了问题了，吃太多油腻的肯定是不行的，而且做太复杂的，在厨房里时间久了，也是一种折腾。
为此北方人，特别喜欢吃面条，特别是这种过水的面条，又省事又营养丰富，打卤和煮面条用不了多长时间，而且打卤里面可以放入各种食材，及营养又美味还快捷、方便，为此特别受北方人喜欢~~~
为此北方人，特别喜欢吃面条，特别是这种过水的面条，又省事又营养丰富，打卤和煮面条用不了多长时间，而且打卤里面可以放入各种食材，及营养又美味还快捷、方便，为此特别受北方人喜欢~~~
时间: 10分钟内
食材
海米
20g
香菇
15g
木耳
20g
圆白菜
30g
尖椒
100g
西红柿
300g
面条
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
少许
五香粉
少许
葱花
少许
步骤
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1. 干海米几颗，切翠 -
2. 木耳少许，用温水泡发
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3. 干香菇少许，也同样用温水泡发
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4. 切碎的干海米，也用温水泡一下，那样味道很很浓
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5. 家里剩下的圆白菜少许
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6. 尖椒两个起到充数的做用
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7. 放这个是为了辣度
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8. 今天的主角西红柿出场了
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9. 把上面这些食材通通切成小快
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10. 油热，用葱花爆出香味后，先放圆白菜
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11. 等圆白菜翻一回后，一次是辣椒
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12. 木耳这个时候我们再放主角
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13. 这个时候把西红柿放里
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14. 这个时候把海米、香菇什么的都放进去，一起翻炒
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15. 这个时候放入各种调料，然后添一点肉汤，大火烧开
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16. 最后出锅的时候，打入一个鸡蛋即可
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17. 打好的卤盛出，这个时候面条也煮好了，马上就可以开吃了
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18. 面条煮好，用凉水过一下，如果一遍不过瘾就来两遍，北京人就喜欢这样的过水面
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19. 在炎热的夏天吃上一碗这样的过水面，真是从心里舒服到外
小贴士
没什么特别的，就是利用家里的省料，变废为宝，什锦菜是最好吃的美味，在那里可以吃到多种食材的味道，我喜欢这样的吃法，唯一要注意的就是，食材下锅的顺序，一定要掌握好菜的先后火候~~~
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