杏鲍菇饺子
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拙脊斜硕踪
在我们这里，正月十五除了吃元宵，还要吃饺子，虽然不像除夕夜的饺子那么必须，但在这一天也都要包些饺子，搭配汤圆，象征着日子富足圆满。
食材
猪肉馅
300g
杏鲍菇
150g
胡萝卜
150g
香葱
150g
面粉
400g
水
200g
黄酒
20g
老抽
5g
盐
3g
五香粉
2g
香油
10g
步骤
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1. 猪肉馅中加姜末，盐，黄酒，老抽，五香粉， -
2. 充分搅拌均匀
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3. 杏鲍菇和胡萝卜分别放料理机中搅成碎丁
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4. 倒入肉馅中，加入香油
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5. 加入香油
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6. 充分搅拌均匀后加入葱碎
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7. 轻轻搅拌均匀。
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8. 面粉加水和成面团，
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9. 擀皮包馅，包好全部饺子
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10. 开水煮熟
小贴士
葱一定要等馅料搅拌均匀后，再切碎放入，轻轻搅拌一下即可，过早放入或者过度搅拌，都会让葱变味，饺子就不好吃啦。