土豆片炒肉
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小孩子家爱吃洋快餐里的炸薯条，其实，它的原料——马铃薯（我们这里叫土豆），用肉炒一下，比那洋快餐要营养得多。而且马铃薯含有天然的维生素C，具有抗癌的作用，还能调解人的不良情绪。不过，需要注意的是，长芽的马铃薯有剧毒分布在芽处，所以千万不能吃了！
时间: 10分钟内
食材
土豆
250g
猪瘦肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切成小片，用酱油和淀粉腌制。 -
2. 土豆洗净，去皮，切成小片备用。
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3. 热锅放油，油热放入姜丝和葱丝，放入腌好的肉。
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4. 快速翻炒，不然容易粘锅。
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5. 熘好的肉放碗中备用。
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6. 锅刷干净（熘肉时留有淀粉，如果不刷锅的话，粘锅，菜品太难看）。 热锅放油，油热后放入葱、姜。
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7. 放入土豆片，翻炒两下，加入水，没过土豆片。
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8. 盖上锅盖。
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9. 三分钟之后，掀开锅盖。
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10. 加入适量盐。
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11. 倒入酱油。
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12. 放入熘好的肉。
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13. 翻炒两分钟后，放味精、香油。
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14. 出锅。
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15. 装盘，开吃！
小贴士
如果喜欢吃酸的和辣的，可以放些醋和辣椒。
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