大白菜煮瘦肉
1.5万热度
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澈叶蓝凌在
冬天是吃大白菜的季节。大白菜有"菜中之王"的美名，它不仅是一种美食，还具有药用功效。常食大白菜，可防癌、清热解毒等等。但是需要注意的是，有些人不宜食用大白菜。祖国医学认为，大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
800g
瘦肉
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生粉
适量
生抽
适量
糖
适量
白酒
少量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 瘦肉加油、盐、糖、生抽、生粉、酒调好味
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3. 烧热锅加油
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4. 加姜片、蒜头
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5. 放入大白菜翻炒一下，加适量水
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6. 加一点点盐，盖上锅盖煮五、六分钟
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7. 把煮得软软的菜盛在盘子上。
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8. 把锅洗干净，再烧热锅加油
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9. 加入葱白
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10. 加瘦肉翻炒一下
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11. 加适量水，盖上锅盖煮两分钟左右
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12. 将盛起的大白菜滤出水分，再倒进锅中，加入用生粉与水打的芡水，再加入葱段，最后再下圈油
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13. 盛出盘子即可
小贴士
放进大白菜后要注意不要糊底，多翻炒一下