腊肠焖米饭
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一朝风月英逸
自己做的腊肠，味道还不错，吃法多多，今天用那个麻辣口味的腊肠焖米饭吃。这种腊味做出来的米饭很香的，我们全家都爱吃。
食材
大米
400G
麻辣香肠
300g
胡萝卜
2个
杏鲍菇
2个
高汤
200g
盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
步骤
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1. 胡萝卜，杏鲍菇及腊肠全部清洗一下 -
2. 腊肠切片
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3. 杏鲍菇胡萝卜切丁备用
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4. 锅中放油姜末炒香
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5. 放入腊肠翻炒一下，
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6. 倒入胡萝卜杏鲍菇
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7. 加入高汤
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8. 加盐和胡椒粉，翻炒均匀后关火。
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9. 大米淘洗后留在盆底
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10. 把炒好的菜倒入米上，如果水量不足再添加一些水，水以将将没过菜为宜，中火蒸25分钟。
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11. 蒸好的米饭,尝尝吧，味道不错的。拍照时米饭的热气散不掉，照片上有蒸汽，嗨，冬天拍片的毛病，要么就得放凉了再拍。
小贴士
炒菜是稍加翻炒即可，不用炒熟，还要蒸。还有就是蒸的时候汤汁的量一定要把握好，以免米饭太硬或太软。以将将没过菜为宜。
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