麻辣鲜土豆片
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书柳欧买嘎丝
家里天天都得要有土豆,不过这土豆基本调料都是咖喱,不同的是有时选用红咖啡喱,有时选用绿咖喱或有时是黄咖喱罢了。所以我们家平常买土豆是一次性买入十公斤!LG 差不多把它当饭吃!开玩笑啦。应该说土豆是它的半主粮!反正他的餐盘里米饭土豆各一半,可此可见他是多么的喜爱土豆!
这次为了互动主题,我问LG,可否尝试没用咖喱的土豆?他开始不明白为什么,当我跟他解释后竟然十分爽快答应。真的应该感激他的支持才对,不管我做得好不好吃,他基本上从来没有半句批评。LG比较喜欢辛辣食物,所以我决定用少许麻辣鲜粉炒土豆片,外加一个洋葱还有几片香料叶子。
这次为了互动主题,我问LG,可否尝试没用咖喱的土豆?他开始不明白为什么,当我跟他解释后竟然十分爽快答应。真的应该感激他的支持才对,不管我做得好不好吃,他基本上从来没有半句批评。LG比较喜欢辛辣食物,所以我决定用少许麻辣鲜粉炒土豆片,外加一个洋葱还有几片香料叶子。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
洋葱
1个
橄榄油
适量
盐
适量
麻辣鲜粉
适量
香料叶子
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好所有食材:土豆洋葱香料叶子。
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2. 土豆去皮用切菜器切成片,然后用清水冲洗淀粉。
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3. 洋葱切成丝。
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4. 香料叶子切成丝。
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5. 烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱大火翻炒。
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6. 调入少许盐炒片刻盛起。
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7. 锅里需再倒入少许橄榄油,放入土豆片。
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8. 由于土豆片比较浅薄,所以要小心翻动,不然很容易碎断。用筷子将它们一片一片反转煎至两面呈少许金黄色。
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9. 调入一小勺麻辣鲜。
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10. 依然轻轻翻动土豆片。
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11. 将洋葱倒入,轻轻翻动均匀。
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12. 加入香料叶子。
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13. 调入稍许盐与白糖,轻轻翻动均匀即可熄火。
小贴士
土豆片切得比较薄,炒的时候需小心不然断裂不好看。另外土豆切片后要用清水冲掉淀粉,避免炒的时候起糊。