腐竹焖排骨
2.3万热度
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无光盲途那
这道菜色泽红亮，热气腾腾，味道浓郁，适合做主菜。腐竹和豆腐泡都是黄豆制品，蛋白质丰富，而且与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口，还不油腻。
时间: 1-2小时
食材
一字排
400g
腐竹
150g
豆腐泡
150g
土豆
200g
油
适量
老抽
适量
料酒
适量
糖
适量
花椒
适量
八角料
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
姜片
适量
葱
适量
步骤
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1. 所需材料（其中排骨泡水去血水） -
2. 土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。
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3. 烧热油锅，放入花椒、八角料。
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4. 将花椒捞出，放入排骨炒至变色。
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5. 加入老抽适量，炒匀。
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6. 加入料酒，炒出香味。
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7. 加入陈皮、桂皮、葱、姜片。
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8. 加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。
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9. 下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。
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10. 然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。
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11. 【腐竹焖排骨】做好了
小贴士
1.豆腐泡要用开水烫下去去油。
2.为了健康，建议在下土豆之前（第9步）用隔油网将浮油捞出去。
2.为了健康，建议在下土豆之前（第9步）用隔油网将浮油捞出去。