西芹烤麸
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西柚和柑橘
西芹清爽的香味我很喜欢，烤麸是豆制品，和蔬菜搭配吃着很舒服。
时间: 10-30分钟
食材
烤麸
200g
西芹
200g
青红椒
50g
姜
3g
蒜
3g
盐
5g
花椒
3g
干红椒
2g
色拉油
15g
步骤
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1. 烤麸提前一天用凉水浸泡，泡软后切小块并过开水煮透捞起备用。 -
2. 青红椒切小方块，姜蒜切末备好。
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3. 西芹洗净剥去老筋，切成斜方小块。
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4. 锅内爆香姜蒜末，干红椒和花椒。
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5. 倒入西芹快速翻炒。
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6. 西芹炒香后，加盐一小勺，继续翻炒。
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7. 倒入烤麸继续翻炒。
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8. 倒入青红椒。
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9. 翻炒至青红椒断生即可。
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10. 装盘食用。
小贴士
西芹要抽去老筋再改小炒制。炒的时候，不要炒过火，过火了颜色就不好看了。