粉蒸排骨
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就一只小猪
粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于土豆块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的土豆块，才是此菜的精华所在。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的土豆块，才是此菜的精华所在。
食材
排骨
500g
土豆
300g
盐
适量
蒸肉粉
适量
鸡精
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
料酒
适量
醋
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
生姜粉
适量
步骤
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1. 葱切末 -
2. 大蒜切末
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3. 排骨洗净，用淘米水浸泡半小时，泡去血水
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4. 排骨里加入鸡精
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5. 加入十三香
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6. 加入醋
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7. 加入生抽
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8. 加入料酒
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9. 加入白糖
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10. 加入葱蒜末
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11. 加入蚝油
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12. 加油胡椒粉
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13. 加入生姜粉
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14. 搅拌均匀，腌制半小时
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15. 准备蒸肉米粉
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16. 腌制好的排骨中放入蒸肉米粉
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17. 搅拌，让每块排骨都裹满米粉
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18. 土豆洗净去皮切块，放入碗中
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19. 土豆中加入少量盐
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20. 再加入少量鸡精，再将土豆拌匀
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21. 然后把排骨放在土豆块上面，并加入适量水
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22. 压力锅加水，放蒸架
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23. 然后将碗放在蒸架上面
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24. 电压力锅接通电源，选择肉类键
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25. 蒸熟自然排气后端出就可以开吃啦
小贴士
也可以用红薯垫底哦。