萝卜鲜肉包
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乐靖阳锅
家有长身体且每天需早早去学校的中学生，变着法子折腾面食成了我的一大任务。孩子去上学要早，蒸的包子能带着走，加点水果和一瓶牛奶就是一顿早饭了。根据时蔬来调整包子馅，白萝卜鲜肉馅的包子水灵，一家人都爱吃。
食材
中筋面粉
310g
白萝卜
210g
油
适量
盐
适量
鲜肉
适量
胡椒粉
适量
细香葱
适量
姜粉
适量
生抽
适量
发酵粉
5g
步骤
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1. 准备食材：前腿猪肉、香葱、白萝卜 -
2. 白萝卜用擦子擦成细丝，香葱切碎，放一点玉米油拌匀
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3. 猪肉用绞肉机搅成稍粗的肉末，用生抽和细盐、胡椒粉、姜粉腌10分钟
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4. 白萝卜丝里加少许盐
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5. 腌好的肉末与萝卜丝混合成肉馅
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6. 面粉加盖发好
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7. 排气，分割成小面团
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8. 取小面团擀成皮，放入肉馅
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9. 包成包子
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10. 将包子生坯放入蒸锅，静置20分钟后开蒸
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11. 大火上汽后转中小火，蒸20分钟，关火，5分钟后开盖
小贴士
1.将包子生坯放入蒸锅，静置20分钟后开蒸大火上汽后转中小火，蒸20分钟，关火，5分钟后开盖。
2.萝卜丝提前用玉米油拌匀，后放盐，是为了锁住水分。
2.萝卜丝提前用玉米油拌匀，后放盐，是为了锁住水分。
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