芒果奶酪
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皓月storm
这个季节，正是芒果成熟上市时节，昨天哥哥带了好多芒果回来，所以接下来，为了吃芒果而挖空心思地想着做美食吧……
时间: 10-30分钟
食材
芒果
200g
牛奶
130g
动物性鲜奶油
50g
白糖
20g
柠檬汁
5g
吉利丁片
4g
步骤
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1. 芒果果肉打成泥备用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶 -
2. 奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油，小火加热并搅拌，注意加热至40--50度左右糖融化即可
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3. 加入提前泡软的吉利丁片，并充分搅拌均匀，边降温边搅拌
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4. 滴入5滴柠檬汁，搅拌均匀
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5. 把打匀的芒果泥加进去，并搅拌均匀
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6. 装入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可
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7. 凝固后表面上加入芒果丁及薄荷叶装饰
小贴士
吉利丁片事先泡软备用。
奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油加热时注意加热至40--50度左右糖融化即可
奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油加热时注意加热至40--50度左右糖融化即可
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