苦瓜煎蛋
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橘殃永昌
这几天都没心情做菜上传，今天又来心情做了几道，可惜都没拍照。做这个苦瓜炒蛋非常容易做，就拍下来了。
相机像素低，总是评不了好成绩，都没了那个径了。今次做了都是差不多，希望能好一点啦。
相机像素低，总是评不了好成绩，都没了那个径了。今次做了都是差不多，希望能好一点啦。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
2条
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
糖
适量
葱
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净切片，加适量盐腌出水份，用手抓去水份，用清水略洗一下后备用。 -
2. 鸡蛋砸入盆中打散备用。
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3. 葱切长段备用。
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4. 热锅放油，放入蒜蓉炒香。
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5. 放入苦瓜、葱段略炒。
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6. 加适量的盐、糖炒均。
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7. 炒至苦瓜变软，把苦瓜铺在锅里，倒入打散的鸡蛋。
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8. 用手柄转动一下，使锅里的鸡蛋均匀的布满苦瓜，适当时多放点油，煎完一面翻过来煎另外一面，煎到金黄色就盛碟。完成！
小贴士
苦瓜要切成薄片，用盐腌后去掉水份，这样可使苦瓜颜色翠绿，吃起来又爽。