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香草冰淇淋
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阿轴
第一次做冰淇淋

为啥呢,因为我懒!

看到很多方子都是需要每隔30-45分钟就要拿回来搅打一次

这样能让冰淇淋口感更顺滑!

后来在美食网站看到了这个方子,不需要搅打,也无冰渣的口感!

刚好家里材料都有,就试试了

结果真的不错,而且方法比较简单

原方子的糖量是60克 ,个人觉得太甜了

所以大家可以根据自己的甜度喜爱添加糖量
时间: 10分钟内
食材
蛋黄
2个
50g
淡奶油
230g
25g
香草精
几滴
步骤
  • 1. 蛋黄加入糖 香草精
  • 2. 加入25克水
  • 3. 隔80度的热水,打发,颜色变白即可
  • 4. 淡奶油打发7-8分发
  • 5. 三次加入淡奶油搅拌均匀
  • 6. 搅拌好的冰淇淋
  • 7. 倒入保鲜盒,入冰箱冷冻 3-4个小时
小贴士
根据保鲜盒的深度,比如我的1L保鲜盒需要冷冻6个小时
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