蒜末茄子丝
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Suodl
觉得有段时间没有吃茄子，上菜市场看见了非常小而嫩的茄子，毫不犹豫买了。茄子非常鲜嫩，就炒最好了，好熟，营养不流失。
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
蒜
1头
青椒
1个
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 茄子去蒂洗净。 -
2. 切成丝，如筷子粗细。
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3. 青椒切小段丝，蒜切末。
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4. 炒锅热油想炸香一半的蒜末后放入胡椒粉炸香。
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5. 倒入茄子丝中火翻炒。
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6. 加盐。
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7. 炒蔫9分熟后加入青椒丝。
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8. 最后加入剩下的蒜末和鸡精翻炒出锅。
小贴士
茄子丝不用切太细，那样炒出来会发粘。
油要稍微比正常炒菜多些。
油要稍微比正常炒菜多些。
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