豌豆腊肠控饭
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墨染几许红叶昊明
剥了一堆鲜鲜嫩嫩的豌豆，要变换着花样吃呢。今天早上做的豌豆控饭，放了点自制的腊肠，要是有腊肉就更好了，加上生抽和盐，简简单单几样材料，做出来一锅香喷喷的菜饭，真是越来越享受给家人做饭的这个过程了。
食材
腊肠
150g
大米
300g
豌豆
300g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒
适量
步骤
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1. 腊肠切成丁， -
2. 准备好豌豆
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3. 大米洗净
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4. 倒入锅中，放清水，
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5. 象煮粥一样开煮，水开后十分钟左右，大米煮到半熟关火
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6. 把米汤倒出去，只留米饭
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7. 锅里放适量的油，
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8. 倒香肠丁，
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9. 炒至变色后，倒豌豆粒炒
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10. 加适量的盐，生抽，和清水，炒匀
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11. 把米饭倒在豌豆上面，用铲子摊平，盖个锅盖，小火焖个十分钟左右关火，不要打开盖，再用余热闷一会
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12. 焖好的米饭，用铲子搅匀，即可盛盘
小贴士
焖饭的过程中要注意不要糊底，听见锅里没有那种水蒸发的声音就可以关火了，水量要加足，以免水干了饭还夹生
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