冬菇鲜肉饺
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醉笑三千席醉儿
在我心目中，最唇齿留香的早餐就是煎饺了。
焦香的皮儿，鲜美的馅儿，蘸上酱汁，别提多美味了。
冬菇是营养味美的菌类，口感肥厚，加入饺子馅儿，营养更丰富。
而且它低脂，混在馅儿里，大大拉低了饺子的卡路里哦。 怕胖的MM们可以多吃些，低脂又美味，营养全面。
焦香的皮儿，鲜美的馅儿，蘸上酱汁，别提多美味了。
冬菇是营养味美的菌类，口感肥厚，加入饺子馅儿，营养更丰富。
而且它低脂，混在馅儿里，大大拉低了饺子的卡路里哦。 怕胖的MM们可以多吃些，低脂又美味，营养全面。
时间: 10-30分钟
食材
猪前腿肉
200g
饺子皮
500g
冬菇
250g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
香油
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好肉馅儿，冬菇，香葱，姜。 -
2. 鲜肉馅儿里面加入蚝油，胡椒粉，盐，姜末。
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3. 将加了调料的肉馅用手抓捏至上劲。抓捏的过程中，肉馅会吸水，中途少量多次的加入清水。
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4. 冬菇切丁，葱切花。
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5. 加入第二次盐，加生抽，搅和肉馅和冬菇，葱花。
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6. 馅料搅拌均匀后，最后淋上香油，略微搅拌使香油均匀的拌合在馅料里即可。
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7. 饺子皮摊平，将适量馅料放在中间。
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8. 饺子皮对折从一段开始包褶子，成新月形饺子。
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9. 锅内烧热油，将饺子排在锅内，小火煎。
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10. 饺子底部煎变色后，加少许水焖一会儿，就可以开锅享用了。
小贴士
1. 干冬菇要提前一晚泡发。
2. 饺子馅中拌入香油提味。
3. 肉馅搅拌上劲，应该少量多次的加水，一次加多了肉馅会太
2. 饺子馅中拌入香油提味。
3. 肉馅搅拌上劲，应该少量多次的加水，一次加多了肉馅会太