冬瓜炖香茹豆腐
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乄续约这一段情常
切开的那个半个冬瓜，这两天得尽快吃了，早上买了香茹准备涮碗用，买的不少，家里还有点豆腐，正好一块配着冬瓜炖了。还别说，冬瓜炖菜，做出来还真好吃呢。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
250g
香茹
100g
豆腐
150g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 冬瓜，豆腐，香茹分别切好。 -
2. 葱，姜，蒜，尖椒备好。
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3. 香茹入开水焯一下。捞出备用。
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4. 豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
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5. 锅底留油，入葱，姜，尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。
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6. 入冬瓜片。
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7. 入香茹，翻炒。
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8. 入盐，少许酱油，炒至冬瓜出汤，入豆腐块，豆腐块最好别搅到下面，易粘锅。加盖小火炖四五分钟，至冬瓜熟透。
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9. 入蒜瓣搅匀出锅即可。
小贴士
家常菜，炒时冬瓜出汤时再放煎好的豆腐，最好把豆腐块平铺到的冬瓜与香茹上面。如果冬瓜出的汤少，可以适当添点水，要小火慢炖。