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茄子饭
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李白甫的血手
爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
茄子
200g
油
20g
盐
2勺
老抽
适量
酱油
适量
蚝油
适量
味素
1勺
白米饭
半锅
步骤
  • 1. 自己菜园里种的茄子
  • 2. 肉少量就够
  • 3. 葱和蒜
  • 4. 茄子切丝
  • 5. 肉切碎
  • 6. 葱和蒜切碎
  • 7. 我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯
  • 8. 根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点
  • 9. 自己家种的辣椒 不辣的那种
  • 10. 辣椒切碎
  • 11. 油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
  • 12. 放入茄子继续炒
  • 13. 饭比较多 我放了3勺盐
  • 14. 酱油少许
  • 15. 老抽少许
  • 16. 耗油少许
  • 17. 味素一勺
  • 18. 炒熟后放入辣椒碎
  • 19. 然后把米饭倒进去
  • 20. 这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控
  • 21. 米饭和茄子拌匀
  • 22. 拌匀后装入电饭煲里
  • 23. 拌匀后装入电饭煲里
  • 24. 盖上盖子快速键闷15分钟
  • 25. ok
  • 26. 香喷喷的茄子饭就做好了
  • 27. 味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧
小贴士
最好是刚煮熟的米饭比较软糯 油稍多一点 口感比较好
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