「日式」滑蛋茄子饭（懒人改良版）
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拉扯complexity
看过日剧《花子懒人料理》的小伙伴们应该对这到料酒不陌生，不过呢，总感觉原版过于清淡而且偏甜，就自己改动了下下，毕竟是肉食动物啊，还是觉得加点儿肉吃起来香啊！
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
1个
鸡蛋
2个
培根
3-4片
水
100ml
植物油
1-2茶匙
鸡精
1茶匙
熟米饭
1-2碗
糖
1茶匙
米酒
1/2汤匙
酱油
1汤匙
料酒
1/2汤匙
盐
1/8茶匙
海苔
适量
步骤
-
1. 培根切片，入锅煎至焦香，盛出备用（如果用已熟的肉类，该步骤可省略） -
2. 锅内加入水、植物油、鸡精、糖、米酒、酱油、料酒，煮沸
-
3. 茄子清洗干净，顺长对半切开，切成1cm左右的片，放入锅中煮软
-
4. 鸡蛋加盐打散，将2/3倒入锅中，小火，加盖焖煮3-5min至蛋液凝结
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5. 均匀放上肉类，再倒入剩余蛋液，关火，加盖，利用余热将蛋液焖至半熟
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6. 盛出盖在米饭上，撒上切好的海苔丝即可！enjoy it！
小贴士
1.培根可以换成其他肉类，腊肉、五花肉啊、香肠、红烧肉，还有牛肉、鸡肉、鱼虾等等…2.根据口味增减盐量。
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