桑葚果酱白凉粉
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唐宛如赛高基吔
虽然处暑已经过了，但南宁依然热字当头，冰凉的甜品仍然是心头最爱。上次做蜜豆凉粉还剩下了一半，所以今天就做了最普通的原味白凉粉，再配上自制的桑葚果酱，冰凉酸甜爽口，真的好吃……
时间: 10-30分钟
食材
白凉粉粉末
50g
清水
800g
步骤
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1. 先称量出800克的清水 -
2. 将凉粉粉末倒到碗里
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3. 倒入大约150克的清水
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4. 用筷子搅拌均匀
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5. 剩下的清水倒入小奶锅中
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6. 水开后倒入凉粉液
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7. 用勺子不停地搅拌，至水再开后煮1—2分钟就可以熄火了
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8. 凉粉液晾至不太烫的时候就可以倒入容器中，放冰箱冷藏即可
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9. 凉粉切块，放上桑葚果酱就可以吃了
小贴士
凉粉粉末与水的比例一般为1：25，按这比例做出来的凉粉比较嫩滑，如果想吃更为Q弹的口感，则要减少水的用量，我今天的比例为1：16，50克的粉末配800克的水。
凉粉液倒入锅中时，要边倒入边搅拌，这样不容易糊锅底。
凉粉液倒入锅中时，要边倒入边搅拌，这样不容易糊锅底。
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