海草冻
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海草的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素,中医认为,海草性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效,所以常吃海草对身体健康很有利。
用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美,还有减肥美容清肠胃的功效,天气越来越热,爱美的你值得拥有。
用海草里的胶质做出的海草冻不仅味道鲜美,还有减肥美容清肠胃的功效,天气越来越热,爱美的你值得拥有。
食材
干海草
50g
水
800ml
黄瓜
2根
油
2大勺
大蒜
适量
盐
1小勺
芝麻
1小勺
醋
2小勺
麻油
1/2小勺
干辣椒
适量
步骤
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1. 干海草放入清水中浸泡半日,然后冲洗干净
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2. 砂锅里放800毫升清水,将泡发好的海草放入
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3. 大火烧开转小火煮45分钟后关火
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4. 趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入1勺白芝麻
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5. 小锅里放2大勺油,油烧至冒烟后关火
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6. 等油温凉到六七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌均匀,放置一段时间即成辣椒油
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7. 黄瓜洗净切丝备用
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8. 大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加入醋、盐、香油,调成蒜汁
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9. 煮好的海草
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10. 用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中
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11. 放凉后冰箱放置1小时
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12. 凝固好的海草冻倒扣出
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13. 用刀子切成小块,放上黄瓜丝,淋上蒜汁、辣椒油即可
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1、可以熬海草冻的海草很多,用石花菜、鹿角菜、珊瑚草等都可以
2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话,要泡发后并清洗干净
3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火才能慢慢熬煮出海草的胶质来
4、加入的调料随自己喜欢,这里用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,还可以放其他配料和麻酱等
2、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话,要泡发后并清洗干净
3、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火才能慢慢熬煮出海草的胶质来
4、加入的调料随自己喜欢,这里用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,还可以放其他配料和麻酱等