身为南方人，却对各种北方面食着迷。
南方人家，一年到头难得买一次面粉，而我家的面粉吃得比米饭还多。早餐一般都是各种的面条饺子，到了周末，更是品种繁多了，仔仔最爱的就是卷饼，别看是一米七的小伙子了，还幼稚得跟小孩子一样，边吃边卷的煎饼，正好满足了他那颗贪玩的心。
这次收到的科尔沁牛肉大礼包里有一袋漂亮的牛肉条，根根均匀有弹性，看着都好吃，舍不得用来炒菜，直接卷到饼里吧，让仔仔一享受个够。
卷饼看着容易，对火候和锅的要求却很高，锅底最好是不沾的，受热要均匀，锅底不能太薄，太薄了容易糊底，也不能太厚，太厚了饼就不绵软了。这次煎饼，我用了个真正的陶锅，可不是平常那种表面涂了一层陶哦，加热快，受热均匀，蓄热能力超级赞呀。今天这款漂亮的煎饼，给陶锅交了份非常圆满的作业。