红烧海鱼
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海德薇冲鸭-
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
食材
海鱼
1000g
油
适量
盐
适量
醋
适量
绵白糖
适量
白酒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 海鱼刮鳞，清洗干净 -
2. 斜片刀口，切段
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3. 锅烧热，倒油，放沾上干面粉的鱼
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4. 煎至金黄色时盛出
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5. 碗中放醋、酱油、大蒜
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6. 把煎好的鱼放入锅中，倒入准备好的酱油醋汁焖一下，在加适量的清水
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7. 加葱、姜、白酒、糖，直至汤汁减少时加盐即可
小贴士
煎鱼时要小火慢煎，以免糊锅
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