红烧海鱼
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spiral任性
鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
海鱼
1000g
油
适量
盐
适量
醋
适量
老抽
适量
大蒜
适量
白酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 海鱼刮鳞，清洗内脏 -
2. 切块~斜切刀口~沾上干面粉
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3. 锅烧热，倒油，放鱼炸（小火）
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4. 炸至两面金黄捞出
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5. 碗中放醋、酱油、蒜
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6. 将炸好的鱼码入锅中，倒入醋、酱油，盖盖焖一会儿
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7. 加开水略没过鱼
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8. 加白糖、白酒、葱、姜
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9. 汤汁减少时加盐
小贴士
小火慢炖，容易入味