炒猪肝
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墨染几许红叶昊明
逛超市看见草猪肝有卖，忽然就馋了，果断买了点，入个洋葱、再入个尖椒，做成微甜有些辣~下饭刚刚好啊
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
油
适量
料酒
适量
姜
适量
老抽
适量
糖
适量
洋葱
1个
大尖椒
1个
步骤
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1. 猪肝切小块，用料酒、姜丝腌上。 -
2. 大尖椒和洋葱。
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3. 把大尖椒和洋葱都切成丝。
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4. 坐锅热油，先入洋葱丝翻炒。
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5. 猪肝倒入热水烫一下，再快速用冷水冲洗。
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6. 洗好的猪肝。
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7. 把煸软的洋葱丝拨到锅的一边，在空的一边倒入适量的油。
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8. 倒入猪肝。
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9. 入适量料酒翻炒。
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10. 炒至猪肝看上去没有血色。
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11. 倒入适量的老抽。
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12. 倒入适量的糖。
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13. 翻炒均匀后，把尖椒丝倒在面上。
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14. 移入少许水，盖上锅盖略煮一会儿。
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15. 汤汁收快干时，开盖，翻炒均匀。
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16. 起锅装盆。
小贴士
不能光为了追求口感要吃嫩的，猪肝一定要煮熟了吃。