香酥小白虾
3.9万热度
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墨衣过忘川丙
小白虾肉质鲜嫩，营养丰富。适合日常食用。采用炸的做法，可以连壳一起吃，更加的补钙。
食材
小白虾
350g
鸡蛋
1个
面粉
30g
淀粉
15g
黑芝麻
5g
白芝麻
5g
盐
9g
步骤
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1. 小白虾加入食盐拌匀 -
2. 腌制半小时
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3. 加入鸡蛋，面粉和生粉，黑白芝麻拌匀
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4. 锅中倒油，六成热时放入小白虾，定型后转小火
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5. 炸到金黄色捞出
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6. 锅内的油继续加热
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7. 现在取一个装虾的盘子，铺上可以吸油的纸巾
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8. 油温八成热时倒入小白虾复炸几秒钟
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9. 捞出控油
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10. 装入铺好纸巾的盘子中就好了
小贴士
炸虾的油温和时间要掌握好，注意不要炸糊了
复炸是为了更酥更脆
复炸是为了更酥更脆