香酥小河虾
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Chim_wan
今天去菜市场看到有卖新鲜的,活蹦乱跳的小河虾,就买了一些回来,给我家宝宝做了这个香酥虾,味道真是不错呢!虾,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效………喜欢吃的朋友们,可以学着做一点尝尝看哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
河虾
1000克
生姜
1块
蒜瓣
5粒
花椒
20粒
干辣椒
适量
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
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1. 这是我今天在市场买的新鲜的活的小河虾,个头挺大的哦!
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2. 去掉河虾的头部,清洗干净后沥干水分备用!
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3. 生姜去皮后,切成丝,蒜瓣剁碎备用!
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4. 锅烧热倒入适量的油,放入河虾中火慢慢的煸炒!
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5. 煸炒至河虾的虾壳酥脆即可!
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6. 把河虾往四周拨一下,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒香后,再和河虾一起翻炒均匀!
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7. 加入一勺盐翻炒片刻!
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8. 起锅时放入适量鸡精翻炒均匀即可!
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9. 装盘,就可以享受美味的香酥小河虾啦!
小贴士
酥脆干河虾做好后,重要的是冷却装盘和装罐都不沾水,才能保证它的干、脆、酥。