秋葵炒虾
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光明磊落
秋葵在我们这里好像一年四季都有，这两年自己有尝试种植，所以在超市买的机会不多，但是，当秋葵种植期过后，自家院子里再也没有的时候就又会去超市买的。秋葵营养价值很多，而且口感也不错。 这道菜用了剩菜——大虾，炒的时候添加少许鱼露效果会更加好。
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
200g
橄榄油
适量
盐
适量
白糖
适量
鱼露
适量
熟虾
适量
步骤
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1. 食材：秋葵、虾（熟虾） -
2. 秋葵开水焯约两分钟。
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3. 倒掉热水后将秋葵去掉头尾，再从中间切开。
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4. 烧热锅倒入少许橄榄油，放入熟虾，大火爆香。
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5. 加入焯过的秋葵。
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6. 让秋葵在锅里稍停留片刻。
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7. 然后再翻炒均匀。
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8. 最后加入少许盐、白糖、鱼露炒均匀即可熄火。
小贴士
1、秋葵焯水后炒可减少粘液，2、炒的时候大火让秋葵停留在锅内片刻少翻动也可以减少粘液。