蚝油素鸡五花肉
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素鸡，是一道风味独特的豆制品，无论是与肉同煮还是单独煮，都不错。
只是启东本地的素鸡总做不好，口感粗糙，要吃，就只能去超市买上海或者杭州产的素鸡，
那口感细腻鲜嫩，很是回味无穷。
只是启东本地的素鸡总做不好，口感粗糙，要吃，就只能去超市买上海或者杭州产的素鸡，
那口感细腻鲜嫩，很是回味无穷。
时间: 10-30分钟
食材
圆素鸡
400g
五花肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 圆素鸡切厚片
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3. 五花肉洗净切薄片
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4. 把蚝油，淀粉，糖，盐胡椒粉等调料用适量水调成汁待用.
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5. 炒锅不用放油，微热，放入五花肉片，小火煎，
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6. 两面煎成金黄，盛出肉片，留下猪油.
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7. 放入素鸡，加些油，
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8. 两面煎成金黄色。
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9. 倒入五花肉，加适量清水.
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10. 加姜，葱，
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11. 加料酒，中火煮至汁稠.
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12. 加入蚝油调汁
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13. 大火收汁，撒些葱花即可。
小贴士
1.煎五花肉的时候不用发油，煎素鸡的时候要放些油.
2.调汁根据自己喜欢的口味调。
2.调汁根据自己喜欢的口味调。
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