韭菜炒虾
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trolley心慌
最近活河虾大量上市，越来越便宜，每次看到都忍不住买来吃。而且自从发现把虾腌过之后再炒味道更鲜美肉质更鲜嫩之后，我家的虾基本上都是先腌后炒了。河鲜海鲜与辛辣系列的菜是相当搭的，比如虾和韭菜，配在一起味道就特别出彩。
时间: 10分钟内
食材
活虾
300g
韭菜
200g
油
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 线椒洗净切段 -
2. 韭菜洗净切段
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3. 活虾去虾须虾线洗净，用生抽、葱、姜、白胡椒粉腌制半小时以上
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4. 锅内放油，放入线椒炒一下
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5. 然后放入腌好的虾翻炒，连同汤汁和葱姜等一起倒入
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6. 虾子炒熟后，放入韭菜略炒
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7. 最后调入一点鸡精即可出锅
小贴士
活虾先腌后炒，一是味道更鲜美，二是虾肉更鲜嫩，建议尝试这种做法。